Bœuf Wolga

Un agriculteur l'a dit un jour : les "vaches turbo" s'améliorent d'elles-mêmes. Elles produisent tout de même plus du double de lait que les vaches en produisaient il y a dix ans. Cela se fait au détriment de leur santé, et à la fin de leur courte carrière, elles sont des épaves épuisées. Une vache turbo n'est pas un élevage pour le petit paysan. Ce sont des bovins qui sont principalement utilisés dans les moyennes et grandes exploitations et dont l'objectif est la quantité - la qualité semble ici être secondaire. La demande détermine l'offre, et ces élevages sont donc également acceptés. Chez les vaches turbo, on voit les côtes et le squelette. Elles sont uniquement et exclusivement utilisées pour un rendement laitier élevé. La plupart du temps, elles sont réformées à l'âge de six ou sept ans, voire moins. Dès que la teneur en cellules de leur lait n'est plus adaptée ou qu'elles perdent tout simplement en performance. Avec la présence de ce que l'on appelle des vaches turbo sur nos domaines visitables, nous souhaitons attirer l'attention sur les sacrifices incroyablement importants de cette espèce. Mais aussi sur le fait que près de 40% de tous les produits laitiers sont jetés sans être consommés. Nous souhaitons appeler à une plus grande appréciation du lait. Nous voulons également rappeler que le lait est loin d'être aussi nécessaire à notre bien-être que la quasi-totalité des gens le croient. Lorsque nous avons trouvé Laura, Resi et Wolga, elles devaient être abattues car elles ne pouvaient plus être enceintes et ne pouvaient donc plus remplir leur "destin". Aujourd'hui, elles sont en sécurité et sont devenues des ambassadrices de leur espèce. Elles sont un rappel pour que le produit "lait" ne soit pas considéré comme allant de soi.